Henrik Stark, in Erlangen geboren, begann seine musikalische Laufbahn am Klavier und in der Jungbläserausbildung mit dem Waldhorn. Bereits in der Schulzeit eignete er sich in verschiedenen Bands und Ensembles ein breites musikalisches Spektrum an. Er studierte ev. Kirchenmusik an der Hochschule für ev. Kirchenmusik Bayreuth und legte den Masterabschluss  an der HMTM Hannover ab. Ergänzt wurde seine Ausbildung durch in Orgelspiel und Dirigieren.

2023 begann er ein weiterführendes Bachelorstudium im Fach Künstlerisches Dirigieren mit Schwerpunkt Chor- und Ensembleleitung in Hannover, einschließlich intensiver praktischer Arbeit mit dem Konzertchor der Hochschule und verschiedener Workshops, u. a. mit dem NDR-Vokalensemble.

Berufliche Erfahrungen sammelte er zunächst als Kirchenmusiker an der Christuskirche Bayreuth und von 2021 bis 2023 an der Christuskirche Westercelle. Anschließend arbeitete er als Chorassistent beim MarkusChor Hannover und der Hamelner Kantorei und leitete den Apostelchor Hannover sowie den Bläserkreis Hannover.

Seit Juni 2025 ist Henrik Stark Kreiskantor an der St. Sixti-Kirche Northeim und im Kirchenkreis Leine-Solling. Er leitet die Kantorei St. Sixti, die Kurrende und den FeierAbendChor.